Trüffel Berlin

Trüffel

Frische Trüffel sind eine wahre Delikatesse, die den Gaumen verwöhnt und die Sinne berauscht. Diese kostbaren Pilze gehören zu den exklusivsten Zutaten der gehobenen Küche und werden von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt.
Trüffel sind unterirdisch wachsende Pilze, die eng mit den Wurzeln von Bäumen in Symbiose leben. Es gibt verschiedene Arten von Trüffeln, darunter die berühmten schwarzen Trüffel aus Spanien, Frankreich und Italien sowie die weißen Trüffel aus Italien. Sie unterscheiden sich nicht nur in ihrem Aussehen, sondern auch in ihrem Aroma und Geschmack.
Der Geruch von frischen Trüffeln ist natürlich intensiv und betörend. Er erinnert oft an Erdigkeit, Moos und Knoblauch, aber jeder Trüffel hat sein eigenes einzigartiges Aroma. Das Geheimnis ihres unverwechselbaren Geschmacks liegt in den chemischen Verbindungen, die sie enthalten, insbesondere in den ätherischen Ölen. Diese machen Trüffel zu einem begehrten Bestandteil von feinen Gerichten.
Die Verwendung von frischen Trüffeln erfordert Fingerspitzengefühl in der Küche. Aufgrund ihres kostbaren Charakters werden Trüffel oft sparsam eingesetzt, um ihren einzigartigen Geschmack hervorzuheben. Sie werden häufig gehobelt oder fein geschnitten, um Pastagerichte, Risottos oder Eierspeisen zu veredeln. Selbst ein einfaches Gericht kann durch das Hinzufügen von einigen Trüffelscheiben zu einer wahren Gaumenfreude werden.
Die Suche nach frischen Trüffeln ist eine Kunst für sich. In einigen Regionen werden Trüffelsucher mit ihren speziell trainierten Hunden (Schweine sind nicht mehr erlaubt) auf die Suche nach den kostbaren Pilzen geschickt. Diese Tiere haben eine erstaunliche Fähigkeit, den Geruch von Trüffeln wahrzunehmen und ihren Fundort zu markieren. Dadurch wird die Ernte von frischen Trüffeln zu einem spannenden und geheimnisvollen Prozess.
Frische Trüffel sind nicht nur wegen ihres Geschmacks beliebt, sondern auch aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die eine positive Wirkung auf den Körper haben können. Trüffel werden sogar in der traditionellen Medizin für ihre entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften geschätzt.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass frische Trüffel eine begrenzte Haltbarkeit haben. Sie sollten möglichst schnell verzehrt werden, um ihr volles Aroma und ihre Frische zu genießen. Trüffel sollten kühl und trocken gelagert werden, am besten in einem luftdichten Behälter oder in ein wenig Reis, der ihren Geschmack aber aufnimmt.

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Donnerstag bis 12 Uhr geerntet
14 Uhr Abholung durch Expresskurier
Freitag um 9 Uhr Lieferung in Berlin. Nach wenigen Stunden sind die Trüffel erntefrisch in der Markthalle 9 auf der Theke.
Der Trüffelstand ist geöffnet Von Mitte Oktober bis Ende März.

Markthalle 9 - Mittlerer Gang Eingang Eisenbahnstrasse
Eisenbahnstrasse 42
10997 Berlin-Kreuzberg
Öffnungszeiten:
Freitag 12 - 18 Uhr
Samstag 10 - 18 Uhr

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